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[转帖] 龙井鲍鱼

jinthree

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1楼大中小发表于 2008-3-15 22:48 只看该作者

龙井鲍鱼

龙井鲍鱼做法的详细图解

【原料】

鲍鱼200克，龙井茶叶、料酒各15克，菜心50克，清汤300克，精盐5克，味精2克，胡椒面1克，水豆粉30克，鸡蛋2个，干豆粉10克。

【制作过程】

1、将鲍鱼用料酒、精盐、胡椒面码味，将蛋清、干豆粉调成糊，拌匀；

2、用开水冲泡茶叶，头道茶水不用，再冲第二次，留75克茶水待用；将茶叶带水，翻扣在深圆盘正中，并将75克茶水倒入盘内；

3、把锅内清汤烧至刚开，将鲍鱼、菜心、味精放入，装盘即可。

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simaping0 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-3-16 00:15 只看该作者 0 鲍鱼啊，一看都流口水，如果楼主能够给每一个回帖的人都送一份就好了！
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yanxia.07 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-3-16 10:09 只看该作者 0 本人坐井观天，还没有品尝过鲍鱼呢，馋得很啊
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guchengke2008 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-3-16 14:12 只看该作者 0 外观色泽很棒，只是不知价格几何，应该廷贵的吧。感谢楼主发贴
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wsnb

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5楼大中小发表于 2008-3-16 14:47 只看该作者

这么搭配简直太极品了~太感谢了。。学学做了吃

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626800556 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-3-17 03:27 只看该作者 0 没有吃过鲍鱼不知道好吃不
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bogut

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7楼大中小发表于 2008-3-17 11:41 只看该作者

吃过龙井虾仁，像龙井鲍鱼这种菜真是太豪华了，只有看的分了

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pzp1981007

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8楼大中小发表于 2008-5-8 19:31 只看该作者

鲍鱼啊！好东东！这个菜价格应该不菲吧！不知道深时候能吃上一顿！

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333666 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2008-5-24 23:25 只看该作者 0 t
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tempforum

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10楼 大中小发表于 2008-5-25 10:27 只看该作者

回复 1楼的帖子

不错，很多原来都没看过，长见识了，有机会吃吃

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