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～油爆河虾～

原料：鲜活河虾


剪去虾须和虾脚，洗净沥干水分。


炒锅内加比平时炒菜稍多的油，加姜丝爆香，倒入河虾快速翻炒。


烹入料酒，加适量糖、鸡精、生抽（如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻 （喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅 喜欢老一些的再炒一两分钟）


完成。