杜仲 除了药用还有工业用途
杜仲可以补肝肾，强筋骨，对中药材稍微有点认识的人都知道。杜仲到底是什么东西，竟然有这样的“能耐”？
我们所说的杜仲，又有丝连皮、扯丝皮、丝棉皮、玉丝皮、思仲等一系列优雅的别名，指的都是杜仲科植物干燥的树皮。
根据资料，杜仲是一种非常古老的树种。距今200多万年以前，欧亚及北美大陆众多的杜仲植物，都敌不过第四纪冰川的侵袭而绝灭了，只有中国中部少数杜仲幸免于难，使那里成为世界上杜仲唯一的幸存地，因此有科学家称中国野生杜仲为“活化石植物”。
杜仲原产于贵州、四川及湖南等地的山区。目前甘肃、陕西、河南、湖北、四川及贵州都有分布，北京、安徽、福建、江苏、山东、河北、辽宁、吉林都已成功引种。
杜仲作为医疗用途历史悠久，早在2000年前中国第一部药书《神农本草经》就已把杜仲皮列为120味上品药材中的一味，说明当时杜仲已有很高医药价值。而我们的祖先老早已把杜仲作为保健补品，羊肉杜仲汤就是唐朝一道极盛一时的补汤。
杜仲得长到15年后才能取其皮，由于战乱，50年代在本地杜仲曾卖到1斤（约600克）300元！
杜仲除了树皮可食用，杜仲叶、树皮和果皮所含的胶质，可运用到工业上。
作为食材，杜仲老少咸宜。这里推介两道民间杜仲食谱供参考。其中杜仲猪腰的做法是将切成丝状的杜仲塞进猪腰中，用锡箔包裹，放在炉火上煨熟切片吃；另一道是杜仲汤，用各10克左右的杜仲和胡卢巴（一种香料）跟猪骨或黑鸡一起煮汤。
中医师黄怀得说，除当家常菜食用，杜仲猪腰还适应腰酸背痛，杜仲汤则对夜尿多的年长者有助益。
他说，杜仲属温性药材，但因为有降血压功能，所以高血压患者也能食用。
杜仲有很高的经济价值，除了树皮可食用，杜仲叶可作为饲料的添加剂。而杜仲叶、树皮和果皮所含的胶质，则可运用到工业上，包括在生产高强度海底电缆和高质量轮胎时派上用场。
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