[转帖] 煎焖肉饼

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1楼大中小发表于 2008-5-16 11:36 显示全部帖子

煎焖肉饼

制作方法:
主　　料： 猪肉,鸡蛋
辅　　料： 西兰花,胡萝卜,玉米
材料：猪肉馅，鸡蛋。（西兰花，胡萝卜，玉米粒）
调料：料酒，酱油，白糖，盐，味精，香油，葱姜蒜，淀粉。

做法：
1.将猪肉馅加入盐，味精，姜末，鸡蛋，水淀粉调拌均匀，制成厚约1厘米的肉饼。

2.炒锅上火烧热，加入适量油，下入肉饼煎至两面金黄，滗去余油，下入葱蒜片爆香，烹料酒，添汤（或用清水代替），加入酱油，白糖找好口，盖上盖子，转小火慢慢焖至熟，见汤汁稠浓时，加入味精，移旺火收汁，淋入香油，即可出锅装盘。

3.如果你想摆在盘子里漂亮点，可以准备一些蔬菜做些点缀。

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