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[转帖] 泰式蒸魚

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泰式蒸魚


【材 料】

鮮魚

1尾

蕃茄

1/2顆

檸檬

1/2顆

蒜末

5公克

香菜

6公克

辣椒

1根

【調味料】

魚露

1大匙

白醋

1茶匙

1/4茶匙

細糖

1/2茶匙

【做 法】
1.鮮魚處理好洗淨後,在魚身兩側各劃2刀,劃深至骨頭處,但不切斷,置於盤上檸檬榨汁;蕃茄切丁;香菜、辣椒切碎,備用。
2.蒜末與作法1的檸檬汁、蕃茄丁、香菜碎、辣椒碎及所有調味料一起拌勻後,淋至作法1的鮮魚上。
3.電鍋外鍋加入1/2杯水,放入蒸架後,將作法2的鮮魚放置架上,蓋上鍋蓋,按下開關,蒸至開關跳起即可。
【備 註】
外鍋水量:1/2杯水

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