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【材　料】 鮮魚 1尾 蕃茄 1/2顆 檸檬 1/2顆 蒜末 5公克 香菜 6公克 辣椒 1根 【調味料】 魚露 1大匙 白醋 1茶匙 鹽 1/4茶匙 細糖 1/2茶匙 【做　法】 1.鮮魚處理好洗淨後，在魚身兩側各劃2刀，劃深至骨頭處，但不切斷，置於盤上檸檬榨汁；蕃茄切丁；香菜、辣椒切碎，備用。 2.蒜末與作法1的檸檬汁、蕃茄丁、香菜碎、辣椒碎及所有調味料一起拌勻後，淋至作法1的鮮魚上。 3.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後，將作法2的鮮魚放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。 【備　註】 外鍋水量：1/2杯水