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[转帖] 椒盐排条[17P]

zhmafk

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1楼 大 中 小 发表于 2017-3-29 11:09  只看该作者
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椒盐排条[17P]

主料 猪排 3块 鸡蛋 2个 洋葱 半个 红椒 半个 蒜 2瓣
辅料 椒盐粉 2茶匙 五香粉 1茶匙 盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 面粉 适量
椒盐排条的做法
1.
用刀柄敲打排条两面使其变松

2.
加少许盐、料酒、五香粉腌制半小时

3.
红、青椒切丁

4.
洋葱、蒜切末

5.
备用

6.
鸡蛋打散

7.
鸡蛋液倒入腌制好的排条中，加入淀粉

8.
用手抓匀

9.
粘好蛋液的排条放到干面粉里滚一下

10.
油烧至六成热，转小火下排条

11.
炸至黄色捞出

12.
再开中火倒入炸好的排条复炸至金黄色

13.
起油锅爆香大蒜

14.
倒入切好的洋葱、青、红椒末清炒

15.
倒入排条

16.
撒上椒盐粉


烹饪技巧
1.排条需要复炸一次会更香脆哦
2.面粉也可用淀粉代替~
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  • miaoeng 金币 +5 转帖分享，红包献上！ 2017-3-29 15:52

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2楼 大 中 小 发表于 2017-3-29 12:05  只看该作者
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你太天真了，以为发了教程我就能学会做吗？虽然这道菜我美团外卖常点，但厨艺天赋没点上。
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  • miaoeng 金币 -5 无意义回复，扣5金币。 2017-3-29 15:53

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武松小潘

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3楼 大 中 小 发表于 2017-4-2 00:08  只看该作者
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要放面包糠吗，油炸有些人不放也可以很漂亮，问题是我没成功过

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