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[转帖] 莲藕莴笋排骨汤[12P]

demottthj

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1楼 大 中 小 发表于 2017-5-18 12:00  只看该作者
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莲藕莴笋排骨汤[12P]



“秋天到了，昆明的天气干得人难受，偶尔还会鼻粘膜出血，好难受/(ㄒoㄒ)/~~今天下了雨，空气湿润了一些，但是也一下子变得好冷，老公说想要喝汤，那就来最爱的莲藕排骨汤吧，莲藕润燥，最适合这样的季节啦，暖暖的，甜甜的，香香的，超好喝^_^~”
食材明细



莲藕莴笋排骨汤的做法步骤

  • 1
    如图准备食材，猪肋排，莲藕，莴笋，嫩姜，草果（忘记放在食材图中了）；

  • 2
    莲藕刮去皮，洗干净，滚刀切块，清水中放一点点盐浸泡十分钟，捞出洗净；

  • 3
    莴笋刮去皮，洗干净，滚刀切块；

  • 4
    锅中做水，冷水放入排骨焯水；

  • 5
    水开后再煮2分钟，避开浮沫捞出排骨；

  • 6
    将排骨用温水洗净备用；

  • 7
    砂锅坐水，放入排骨，嫩姜（用刀拍一下），草果一颗，大火烧开；

  • 8
    水开后改小火炖煮；

  • 9
    大约半个小时后放入排骨继续炖煮一个半小时；

  • 10
    放入莴笋继续炖煮20-30分钟；

  • 11
    调入适量的盐和味精出锅，趁热享用~

小窍门
1、配菜可根据自己的喜好放莲藕、莴笋、山药、茨菇、芋头等，每一样都好吃~
2、草果具有特殊浓郁的香味，能除腥气，使汤更加鲜美，而且草果性温，跟姜一样可以暖身，对体寒的女生很好哦~
使用的厨具：砂锅、炒锅
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  • 昨夜風 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2017-5-18 19:28

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2楼 大 中 小 发表于 2017-5-18 20:07  只看该作者
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莲藕的制作方法我的确需要学习一下，现在只会浇汁的那种做法。

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