标题: [转帖] 韩式家常菜DIY之--韩式汤面 [10P] [打印本页]
作者: nailiang 时间: 2008-9-4 15:47 标题: 韩式家常菜DIY之--韩式汤面 [10P]
難易度 中等 料理時間 30分 份量 2人份 熱量(1人基準)490Kcal
主材料
麵條250g,韓式南瓜1/3個
紅蘿蔔5cm,雞蛋1個
洋蔥1/4個,香菇2個
醬油1大匙,糖1/2匙
芝麻油1小匙,葡萄油適量
副材料
小魚乾1把,蘿蔔3cm
海帶5cm,乾蝦仁一把
香菇2朵,蔥1個,醬油1大匙
蒜末1小匙,蘑菇粉1小匙,鹽少許
01做湯頭
在鍋裡翻炒小魚乾,將水,海帶
紅蘿蔔,乾蝦仁,香菇,蔥放入煮沸
水滾時先取出海,為了有汁液滲出
還需要再煮一會
02浸泡香菇
在溫水裡加入少許糖浸泡香菇後
將蘑菇切成細絲
用醬油,糖,芝麻油醃一下
03切蔬菜
把紅蘿蔔,洋蔥
韓式南瓜切成細絲
04烤雞蛋薄餅
將雞蛋打均勻,用小火
將雞蛋烤成薄片
然後切絲
05炒材料
在平底鍋上倒入油
將洋蔥,韓式南瓜,紅蘿蔔
按順序加點鹹味炒
最後炒香菇
06煮麵條
水煮沸後放點鹽後煮麵條
水滾後加入1杯水再煮
在第二次水滾時關火
並用冷水沖洗麵條
07湯頭調味
將湯頭裡的材料撈出
加入醬油,蒜末,香菇粉和鹽調味
08完成
將麵條放入碗中,將準備好的蔬菜
和煎蛋絲做裝飾,在倒入湯頭
作者: whywhywhy0 时间: 2008-9-4 16:39
看图片上的那碗面的确称的上美味，但是俺认为难度太大，不容易制作，别说把材料买全，有的材料我连见都没见过，不过还是想试试，可以改一下吗。把海带和那些不常见的材料去掉，俺想面作出来应该会很鲜美的。汤面的名字也改成中式韩国汤面，还可以吧！还请大大不要生气哦！谢谢大大的分享。你辛苦啦！
作者: flyltt 时间: 2008-9-5 10:23
韩国的汤面是否当饭吃的啊，怎么那么多的材料咯，不过，还好营养都齐全了
作者: mofangdaxia 时间: 2008-9-11 12:21
清清爽爽,着个韩菜比刚才的那个韩国拌黄瓜强太多了
作者: ririaa 时间: 2008-10-7 12:35
楼主是韩国人吗？哪找来这么多的韩国美食呀？这个面看着太清淡了，还是喜欢韩国冷面
作者: 老大老大 时间: 2008-10-7 14:44
韩国人也吃面条 啊,原来一直以为,韩国棒子只吃棒子,不过,看起来,这面条比我们的差多了,韩国菜就是咸菜垃圾
作者: FSDO668668 时间: 2008-10-9 19:10
卖相不错，看到我都快流口水了！我都想试试，献上红心！
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