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如图准备食材，猪肋排，莲藕，莴笋，嫩姜，草果（忘记放在食材图中了）；
2
莲藕刮去皮，洗干净，滚刀切块，清水中放一点点盐浸泡十分钟，捞出洗净；
3
莴笋刮去皮，洗干净，滚刀切块；
4
锅中做水，冷水放入排骨焯水；
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水开后再煮2分钟，避开浮沫捞出排骨；
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将排骨用温水洗净备用；
7
砂锅坐水，放入排骨，嫩姜（用刀拍一下），草果一颗，大火烧开；
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水开后改小火炖煮；
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大约半个小时后放入排骨继续炖煮一个半小时；
10
放入莴笋继续炖煮20-30分钟；
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调入适量的盐和味精出锅，趁热享用~