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过年了，走进农贸市场或者超市，你会发现了琳琅满目的新鲜水果蔬菜。这得益于现代温室技术的发展。清朝时期，北方人到了冬天，要想吃到新鲜的水果蔬菜，几乎就跟做梦一般不现实。
除非你是乾隆皇帝。只有乾隆皇帝，才能在过年时，吃上几样新鲜水果蔬菜。

水果是来自台湾的西瓜。
台湾属于亚热带海洋季风气候，土壤肥沃、温暖湿润。由于冬季气温较高，台湾全年均可以出产西瓜。特别是台湾阿里山的西瓜，相当有名气。
康熙五十二年（1713年）4月，康熙皇帝御赐了一批西瓜籽，命福建巡抚觉罗满保在福建、台湾等地试种。当年7月，御赐西瓜籽在台湾种植成功，收获了西瓜。觉罗满保便将这批西瓜经过精心挑选后，千里迢迢地送到京城来，进呈给康熙皇帝。

康熙皇帝却不高兴，说：“此物，朕未曾令尔呈送，只是说在台湾地方试种。将此作为一事赉送，殊属不合。”不过，不高兴归不高兴，西瓜还是收下了。在那以后，每年冬天，闽浙总督、福建巡抚都会向京城进呈来自台湾的西瓜。
乾隆皇帝上位之初，曾经发布上谕，停止各省进贡：“其各省照例进朕之物。概行停止。虽食物果品、亦不许进。”台湾西瓜自然也在停止进贡之列。
乾隆元年（1736年）正月初六，正值春节期间。闽浙总督郝玉麟写了一道折子上来，说：“钦奉上谕，各省食物果品，停止进贡。但此项西瓜，系奉颁瓜种栽植，非臣下备办者比，理合照例恭进。”郝玉麟的意思是，台湾西瓜每年进贡皇宫，是康熙时期的规定，不是他个人办理的，建议继续进呈。

乾隆皇帝看了郝玉麟的折子后，批示：“览。”于是，闽浙总督、福建巡抚可以继续向皇宫进呈台湾西瓜。因此，乾隆皇帝在位后，每年过年时，都能吃上台湾西瓜。
蔬菜是玉泉山温泉旁种植的黄瓜。
黄瓜是典型的夏季蔬菜，清朝时候，北方到了寒风的冬天，是绝无可能种植出来黄瓜。

当然，凡是具有例外。乾隆时期，宫廷菜农利用玉泉山温泉旁土壤温度较高的因素，种植黄瓜等蔬菜。经过无数次失败，终于出产了第一批黄瓜，赶在过年前送到皇宫里。第一批黄瓜数量不多，只有7条，可毕竟是货真价实的新鲜蔬菜。
这7条黄瓜，因为太过于宝贵，乾隆皇帝将它们作为珍贵的礼物送人。7条黄瓜都送给了谁呢？送皇太后3条，乾隆皇帝自己留了2条，剩下2条送给了他最宠爱的惇妃。也算是雨露均沾了。

后来，乾隆皇帝还为玉泉山温泉题写“玉泉趵突”4个大字，并作诗留史：“玉泉昔日此垂虹，史笔谁真感慨中。不改千秋翻趵突，几曾百丈落云空！廊池延月溶溶白，倒壁飞花淡淡红。笑我亦尝传耳食，未能免俗且雷同。”

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