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　　健康功效

　　蒜苗:养肝

　　洋葱:活血化瘀

　　青椒:养肝

　　食材用料猪里脊

　　350克蒜苗

　　100克洋葱

　　适量青椒

　　适量淀粉

　　适量料酒

　　2勺盐

　　适量生抽

　　1勺蚝油

　　1勺香油

　　少许糖

　　半勺油

　　适量蒜爆肉片的做法

　　1.准备食材，猪肉、洋葱和青椒切片，蒜苗切段。

　　2.猪肉中加入料酒、盐和淀粉。

　　3.抓拌均匀腌制十分钟。

　　4.调酱汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后备用。

　　5.锅中放适量油烧热后改小火，放入洋葱片翻炒爆出香味。

　　6.放入肉片翻炒均匀至肉片断生。

　　7.把酱汁倒入肉片中翻炒均匀，直至肉片炒熟。

　　8.放入蒜苗和辣椒翻炒两三分钟。

　　9.盛出装盘。小贴士

　　猪肉可以放入冰箱冷冻一会，比较好切片。最好选择里脊肉或者外脊，这样炒出的肉片口感鲜嫩。

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