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　　健康功效

　　鸡蛋:养血

　　西红柿:低蛋白质

　　食材用料鸡蛋

　　2个西红柿

　　1个刀削面

　　适量生抽

　　适量鸡精

　　适量油

　　适量盐

　　适量鸡蛋打卤面的做法

　　1.西红柿去皮切成小丁。

　　2.鸡蛋磕入碗中，兑适量水淀粉搅匀。

　　3.锅中油热倒入蛋液，用铲子划散。

　　4.蛋液凝固马上盛入碗中。

　　5.锅里加适量油，倒入西红柿翻炒均匀至泥状的浓汁。

　　6.加入炒好的鸡蛋。

　　7.加入两大碗水煮约十分钟，最后加盐、生抽、鸡精调味，用水淀粉勾芡。

　　8.另一锅同时煮面条。待水烧开后，加一勺盐，下面条煮。

　　9.待面条变软熟透后关火。

　　10.将面条捞入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤即可。小贴士

　　西红柿切小丁容易炒烂出汁，蛋液中兑适量水淀粉，炒出来的鸡蛋滑嫩可口。煮面条时加盐防止粘连。

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